2020年，广州将力争规模以上农产品加工业主营业务收入达到2096亿元。根据日前发布的《广州市农产品加工业发展规划（2019-2025年）》（以下简称《规划》），广州将围绕南亚热带特色优势农业产业特点和市民生鲜饮食传统习惯，大力发展广东特色传统主食、粤式预制菜肴、粤式早点小吃等岭南特色食品，同时还要发展凉果蜜饯以及原汁原浆、果汁生产和果酒加工等，并且加快发展方便食品等适应现代社会快节奏生活方式的主食产品。
2025年规模以上农产品加工业主营业务收入达2550亿元
广州市依托国家中心城市、农产品集散中心地位和特大城市人口的巨大消费市场优势，形成了食品加工、粮油加工、畜禽屠宰加工配送、果蔬加工配送、奶业加工、水产品和饲料加工等农产品加工产业集群，打造了一批上市公司和龙头企业。2018年，广州市共有市级以上农业龙头企业135家，农产品加工类农业龙头企业有57家，占42.2%。2018年农产品加工龙头企业销售收入523.5亿元，占全市农业龙头企业销售总收入88.3%；销售收入最高的海大集团达380亿元，销售收入超10亿元的有 5家。记者在广州部分农产品加工集聚区分布图上看到，目前广州的粮食加工集聚区位于增城，蜂蜜、荔枝加工集聚区位于从化，禽畜肉品加工集聚区位于白云，而乳品加工集聚区位于天河。
《广州市农产品加工业发展规划（2019-2025年）》提出，到2025年，广州规模以上农产品加工业主营业务收入要达到2550亿元，比2020年增长21.7%，形成布局合理、协调发展、安全营养和绿色生态的农产品加工业发展格局，产业规模和效益稳步增长，生产装备水平和科技创新能力明显提升，规模化水平及产业融合发展程度明显提高。
开展火龙果、柿子等特色水果精深加工
《规划》提出，广州将围绕粮油、果蔬、畜禽、水产品等“菜篮子”“米袋子”产品，提升生产设施和装备水平，提高农产品生鲜入市品级。大力发展广东特色传统主食、粤式预制菜肴、薯类主食等具有区域特色的主食产业。同时，进一步做大做强焙烤食品、饮料、水产加工品、调味品、功能食品和食品添加剂等特色优势产业。
粮油加工方面，广州将大力扶持优质丝苗米品种的选育繁育、引进示范、推广工作，支持粮油加工副产物的高值化开发，支持南方波纹米粉、面粉、沙河粉、广式焙烤制品、粤式包点、粤式早餐食品等加工龙头企业的技术装备升级，实现广式传统食品的工业化和标准化生产。加快发展速冻食品和方便食品等适应现代社会快节奏生活方式的主食产品。
岭南佳果是广州农业主导产业，常年面积近100万亩，总产量50 万吨左右。针对岭南佳果主要鲜食特点，广州将重点发展荔枝、龙眼干、青梅凉果蜜饯以及原汁原浆、果汁生产和果酒加工。推进果汁饮料、水果休闲食品、水果发酵食品、水果功能食品等水果精深加工产业发展。开展火龙果、柿子、百香果、无花果、番石榴等特色水果精深加工。
蔬菜加工方面，将选育推广适合加工的专用蔬菜品种，根据蔬菜的营养功能设计开发蔬菜粉、蔬菜干、浓缩浆等健康食品。大力发展免洗净菜，开发符合人们营养健康需求安全的蔬菜加工食品。对于餐桌上少不了的禽畜产品，广州将推进肉、蛋、奶、蜂蜜加工业，重点发展巴氏杀菌奶（鲜奶）、超高温灭菌奶（常温奶）、酸奶等产品，形成多样化乳品产品结构。而水产品加工方面，则将创新罐头、干腌制品以及传统风味水产制品加工工艺，大力发展水产调味食品、鱼糜制品、各种鱼片、腌制加工、冷冻加工、休闲食品和调味即食方便食品等精深加工。